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<\/strong><\/span><\/p>\n <\/strong><\/span><\/p>\n <\/strong><\/span><\/p>\n <\/strong><\/span><\/p>\n <\/strong><\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 les inspir\u00f3 a desarrollar un whisky en una regi\u00f3n donde este destilado no es tradicionalmente producido?<\/strong><\/span><\/p>\n Primero de todo en BASQUE MOONSHINERS somo amantes del whisky desde hace ya muchos a\u00f1os, y siempre nos atrajo la idea de ser productores de Single Malt.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, nuestra tradici\u00f3n familiar como destiladores amateur<\/em> no hizo so\u00f1ar desde muy cr\u00edos con los \u201cmoonshiners\u201d americanos que para nosotros han sido una inspiraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n Con eso y una clara filosof\u00eda de producci\u00f3n artesana nos animamos a emprender y recorrer un camino que nadie antes lo hab\u00eda recorrido.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo lograste adaptar la tradici\u00f3n del whisky a la cultura y los recursos locales del Pa\u00eds Vasco?<\/strong><\/span><\/p>\n En Euskadi siempre nos ha gustado \u201ccomer bien\u201d y \u201cbeber bien\u201d; y si a eso le a\u00f1adimos un cereal de primera calidad, y una zona de Rioja (Alavesa) a escasos 40 kms de la destiler\u00eda, que nos aporta barricas de primer\u00edsima calidad, el camino lo ten\u00edamos ya trazado.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfCu\u00e1l ha sido el reto m\u00e1s grande al introducir un producto tan inusual en el mercado local y c\u00f3mo lo abordaste?<\/strong><\/span><\/p>\n Inicialmente hubo un poco de desconcierto entre clientes y consumidores, pero poco a poco hemos podido explicar nuestra filosof\u00eda y los clientes se atreven a probar cosas diferentes a los cl\u00e1sicos \u201cscotch\u201d.<\/span><\/p>\n La categor\u00eda del whisky se ha consumido tradicionalmente mezclada en combinado entre el p\u00fablico joven, y s\u00f3lo o con hielo entre el p\u00fablico m\u00e1s maduro. Nuestro reto ha sido convencer al p\u00fablico joven de que un buen whisky se puede degustar sin mezclar, y al p\u00fablico adulto de que se puede hacer un gran whisky sin estar en Escocia.<\/span><\/p>\n Algo que nos est\u00e1 ayudando a romper esas barreras est\u00e1n los premios conseguidos en el WORLD WHISKIES AWARDS.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo fue el viaje desde la primera idea hasta la primera botella de tu whisky?<\/strong><\/span><\/p>\n Fue un viaje largo y bonito. Ten\u00edamos el conocimiento de c\u00f3mo hacerlo, lo ten\u00edamos de la producci\u00f3n a peque\u00f1a escala, y decidimos hacer cosas diferentes.<\/span><\/p>\n Me explico. No quer\u00edamos ser como un \u201cscotch\u201d, con lo cual lo mejor fue buscar malta local. Encontramos una malter\u00eda que trabajaba con cereal de la zona a 90 kms de la destiler\u00eda, en San Adri\u00e1n.<\/span><\/p>\n Por otro lado, ve\u00edamos que no se utilizaban barricas de vinos tintos para envejecimiento del whisky, con lo que decidimos ir por ese camino.<\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n decidimos utilizar t\u00e9cnicas de fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n que se sal\u00edan de la t\u00e9cnica habitual, y creo que el tiempo nos est\u00e1 dando la raz\u00f3n, puesto que nuestros whiskies tienen una personalidad propia.<\/span><\/p>\n A todo \u00e9sto le sumamos 4 a\u00f1os de envejecimiento que se hicieron muuuuuuy largos, conseguimos\u2026 AGOT Single Malt Basque Whisky.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfDe d\u00f3nde proviene el nombre de tu whisky y c\u00f3mo se relaciona con la identidad vasca?<\/strong><\/span><\/p>\n Todos nuestros productos tienen un alma 100% vasca, primero por la materia prima utilizada, y segundo por la propia marca.<\/span><\/p>\n Aqu\u00ed tenemos dos marcas con las que concentramos nuestro portfolio actual de whisky.<\/span><\/p>\n Por un lado AGOT, que es nuestro Single Malt, y hace referencia a los AGOTES del pirineo navarro. Los AGOTES han sido una etnia maldita del pirineo con m\u00faltiples leyendas asociadas. Fueron descendientes de los antiguos visigodos que se refugiaron en el pirineo tras la expulsi\u00f3n por los \u00e1rabes. Han sido segregados y marginados, y durante siglos no pudieron mezclarse con otras etnias locales. Como nuestro whisky se elabora con cereal navarro 100%, no lo mezclamos con otros whiskies (single malt) y esta producido en peque\u00f1os lotes, nos pareci\u00f3 que AGOT era el nombre perfecto.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Por otro lado BIKKUN, nuestro Vatted Malt (blended malt), es una marca que hemos utilizados desde el principio para hacer colaboraciones con otras destiler\u00eda amigas. BIKUN(A) en euskera significa algo que pertenece a dos o que se hace entre dos, y eso es lo que es este whisky. Un whisky malta 100% resultado de la mezcla de whiskies elaborados en BASQUE MOONSHINERS mezclados con whiskies elaborados por destiler\u00edas amigas como Tobermory (Isla de Mull, Escocia), FEW Spirits (Evanston, USA) o MILK&HONEY (Tel-Avid, Israel). Nos gusta poner en valor las destiler\u00edas con las que trabajamos, pero siempre desde una perspectiva vasca.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 le recomendar\u00edas a alguien que desea innovar en la industria del whisky?<\/strong><\/span><\/p>\n Que intente encontrar su identidad y su elemento diferenciador. Y por otro lado, que no tenga prisa y que no busque atajos. El mundo del whisky es algo muy serio.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Si pudieras crear un whisky inspirado en un personaje hist\u00f3rico vasco, \u00bfa qui\u00e9n elegir\u00edas y qu\u00e9 perfil de sabor tendr\u00eda?<\/strong><\/span><\/p>\n Ese debate lo hemos tenido en la destiler\u00eda varias veces y tenemos varios personajes que nos dar\u00edan para un buen whisky, pero si me tengo que decantar por uno elegir\u00eda a Juan Sebasti\u00e1n Elkano.<\/span><\/p>\n Un tipo valiente, intr\u00e9pido y que consigui\u00f3 hacer un viaje que nadie hab\u00eda hecho antes.<\/span><\/p>\n Me imagino un whisky con toque salino, un poco especiado, con entrada dulce y un final largo y un poco amargo. Notas de miel, canela, cacao\u2026<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfHay alguna historia o momento especial que recuerdes con cari\u00f1o desde que comenzaste a producir whisky?<\/strong><\/span><\/p>\n Muchos. Esta aventura que empezamos hace ya 10 a\u00f1os nos ha dado para mucho, pero recuerdo con especial cari\u00f1o las primeras 6 botellas de AGOT Single Malt Basque Whisky, Pioneer Edition que llevamos etiquetadas a mano a la Feria PROWEIN D\u00fcsseldorf 2019.<\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n recuerdo de manera muy especial el momento en que llenamos las primeras 2 barricas en el a\u00f1o 2015.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 consejo le dar\u00edas a alguien que est\u00e9 empezando en la destilaci\u00f3n artesanal de whisky en una regi\u00f3n nueva?<\/strong><\/span><\/p>\n Le recomendar\u00eda primero que tenga las ideas claras y que est\u00e9 preparado para un periodo de 4-5 a\u00f1os duros. Pero recorrer el camino merece mucho la pena.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_wc_images product=\u00bb13377″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _dynamic_attributes=\u00bblink_option_url\u00bb _module_preset=\u00bbdefault\u00bb sale_badge_font=\u00bb|700||on|||||\u00bb sale_badge_font_size=\u00bb15px\u00bb sale_badge_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb custom_margin=\u00bb||16px||false|false\u00bb link_option_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wcm9kdWN0Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE5OTkifX0=@\u00bb][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.escoladist.com\/wp-content\/uploads\/Portada-Juan-Luis-Navarro_Mesa-de-trabajo-1-1-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bbPortada Juan Luis Navarro_Mesa de trabajo 1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-18px|||||\u00bb][et_pb_fullwidth_header title=\u00bbLET’S TALK! \u00bb subhead=\u00bbDe la mano de Claudio Bratus, descubre la creatividad y pasi\u00f3n detr\u00e1s de Basque Moonshiners en las palabras de su creador: Jos\u00e9 Luis Navarro.\u00bb button_one_text=\u00bbClics\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":19373,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[3093],"tags":[5968,5970,5969,4160],"yoast_head":"\n\n
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