[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb min_height=\u00bb155.4px\u00bb custom_margin=\u00bb||140px|||\u00bb custom_padding=\u00bb4px||4px|||\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb min_height=\u00bb490.9px\u00bb custom_margin=\u00bb|auto|-104px|auto||\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.escoladist.com\/wp-content\/uploads\/Portada-Nota-Sergio-Padilla_Mesa-de-trabajo-1-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bbPortada Nota Sergio Padilla_Mesa de trabajo 1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb]<\/p>\n
En esta edici\u00f3n de Let’s Talk<\/em><\/strong><\/span>, Claudio Bratus charla con Sergio Padilla, creador de una gama \u00fanica de destilados que fusionan innovaci\u00f3n y tradici\u00f3n. Con ingredientes como la flor el\u00e9ctrica y la p\u00f3lvora de oro, Sergio busca no solo sorprender, sino transformar la experiencia del cliente en cada trago. \u00a1Descubre el apasionante proceso creativo detr\u00e1s de estas bebidas!<\/p>\n <\/p>\n \u00bfQu\u00e9 te inspir\u00f3 a crear una gama tan \u00fanica de bebidas espirituosas, especialmente con ingredientes tan poco convencionales como la flor el\u00e9ctrica y la p\u00f3lvora de oro?<\/strong><\/span><\/p>\n \u00danicamente la experiencia. Estos destilados los hacia y vendia de forma artesana cuando dirig\u00eda BocaChica. La buena reacci\u00f3n del cliente, fue lo que me hizo decidir. <\/em><\/p>\n <\/em><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de infundir el destilado de agave con flor el\u00e9ctrica y qu\u00e9 sensaciones buscabas despertar en los consumidores?<\/strong><\/span><\/p>\n El gran desconocimiento de esta propiedad el\u00e9ctrica cambi\u00f3 mi manera de proponer un trago a un cliente, ya no es probar este producto con un sabor. Si no probar una experiencia de 9 min y que te hace cambiar la percepci\u00f3n de otros sabores como el salado, c\u00edtrico y picante. <\/em><\/p>\n <\/em><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 desaf\u00edos enfrentaste al infundir ron con madera y avellanas de Espa\u00f1a, y c\u00f3mo afect\u00f3 esto al perfil de sabor?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n El mayor de ellos es, que hacer una cosa artesana no tiene nada que ver con hacerla industrial. La maquinaria tanto de an\u00e1lisis como la de producci\u00f3n es totalmente diferente. <\/em><\/p>\n <\/em><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo seleccionas y aseguras la calidad de los ingredientes tan distintivos que utilizas en tus bebidas, como la flor el\u00e9ctrica y la p\u00f3lvora de oro?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n Escogiendo buenos productores, que me aseguren la calidad y el stock. Tambi\u00e9n tirando muestras de los productos obtenidos a un cromat\u00f3grafo de gases. <\/em><\/p>\n <\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 papel juega la innovaci\u00f3n en tu proceso de creaci\u00f3n, y c\u00f3mo logras equilibrar esto con la tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de tus bebidas espirituosas?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n Para mi, no hay moderno sin cl\u00e1sico. As\u00ed que escog\u00ed patrones cl\u00e1sicos y los reinterpret\u00e9 con mis ideas. <\/em><\/p>\n <\/p>\n \u00bfPuedes compartir alguna an\u00e9cdota interesante o desaf\u00edo que hayas superado durante la creaci\u00f3n de alguna de estas bebidas?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n Lo m\u00e1s incre\u00edble, a sido lo que he aprendido de los resultados de extracci\u00f3n despu\u00e9s de supervisarlos con el cromat\u00f3grafo de gases. <\/em><\/p>\n Entiendes mucho mejor la capacidad de extraer sabores y propiedades. <\/em><\/p>\n <\/p>\n \u00bfQu\u00e9 recomendaciones dar\u00edas a alguien que desea innovar en la producci\u00f3n de bebidas espirituosas, especialmente utilizando ingredientes no tradicionales?<\/span><\/strong><\/p>\n Crearlo y probarlo m\u00faltiples veces con clientes de verdad, no con amigos o gente del gremio. Ya que lo m\u00e1s importante es que el hostelero vea en tu producto, un producto que satisface y sorprende a sus clientes. <\/em><\/p>\n <\/em><\/p>\n Si tuvieras que destacar una ocasi\u00f3n especial para cada una de tus bebidas, \u00bfcu\u00e1les ser\u00edan y por qu\u00e9?<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n El momento m\u00e1s especial son todas las primeras veces. Pero sobre todo la primera vez que lo prueba un cliente random a ciegas.<\/em><\/p>\n <\/span><\/p>\n Si cada uno de tus productos pudiera contar su historia, \u00bfqu\u00e9 dir\u00eda sobre el proceso creativo y la pasi\u00f3n detr\u00e1s de su elaboraci\u00f3n?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n Sobre todo la historia estar\u00eda basada en la pasi\u00f3n por el cliente, en las muchas ganas que he tenido siempre de deleitar al cliente m\u00e1s experto, a ese que a dado la vuelta al mundo y ha visto y vivido tanto. <\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||-134px|||\u00bb][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1″ width=\u00bb100%\u00bb custom_margin=\u00bb40px||\u00bb border_color_all=\u00bbrgba(0,0,0,0.08)\u00bb border_width_top=\u00bb6px\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.25″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.5.1″ text_font=\u00bb||||||||\u00bb header_font=\u00bb||||||||\u00bb header_2_font=\u00bb|900|||||||\u00bb header_2_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_2_font_size=\u00bb40px\u00bb header_2_line_height=\u00bb1.4em\u00bb background_color=\u00bb#ffffff\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb max_width=\u00bb440px\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb-4.2em||\u00bb custom_padding=\u00bb|20px|0px|20px||true\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00bb30px\u00bb header_2_font_size_phone=\u00bb24px\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb header_3_font_size__hover=\u00bb22px\u00bb header_3_font_size__hover_enabled=\u00bb22px\u00bb header_3_letter_spacing__hover=\u00bb0px\u00bb header_3_letter_spacing__hover_enabled=\u00bb0px\u00bb header_3_line_height__hover=\u00bb1em\u00bb header_3_line_height__hover_enabled=\u00bb1em\u00bb header_3_text_shadow_style__hover=\u00bbnone\u00bb header_3_text_shadow_style__hover_enabled=\u00bbnone\u00bb header_3_text_shadow_color__hover=\u00bbrgba(0,0,0,0.4)\u00bb header_3_text_shadow_color__hover_enabled=\u00bbrgba(0,0,0,0.4)\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_3,1_3,1_3″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb custom_margin=\u00bb|auto|92px|auto||\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_wc_images product=\u00bb16169″ show_product_gallery=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _dynamic_attributes=\u00bblink_option_url\u00bb _module_preset=\u00bbdefault\u00bb sale_badge_font=\u00bb|||on|||||\u00bb sale_badge_font_size=\u00bb16px\u00bb sale_badge_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|||\u00bb link_option_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wcm9kdWN0Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE2MTY5In19@\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_wc_images][et_pb_wc_title product=\u00bb16169″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_level=\u00bbh4″ header_font=\u00bb||||||||\u00bb header_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb custom_margin=\u00bb||8px|||\u00bb][\/et_pb_wc_title][et_pb_wc_price product=\u00bb16169″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb body_font_size=\u00bb16px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||11px|||\u00bb][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=\u00bb16169″ show_quantity=\u00bboff\u00bb show_stock=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb][\/et_pb_wc_add_to_cart][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.8.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_wc_images product=\u00bb16168″ show_product_gallery=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _dynamic_attributes=\u00bblink_option_url\u00bb _module_preset=\u00bbdefault\u00bb sale_badge_font=\u00bb|||on|||||\u00bb sale_badge_font_size=\u00bb16px\u00bb sale_badge_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|||\u00bb link_option_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wcm9kdWN0Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE2MTY4In19@\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_wc_images][et_pb_wc_title product=\u00bb16168″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_level=\u00bbh4″ header_font=\u00bb||||||||\u00bb header_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb custom_margin=\u00bb||8px|||\u00bb][\/et_pb_wc_title][et_pb_wc_price product=\u00bb16168″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb body_font_size=\u00bb16px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||11px|||\u00bb][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=\u00bb16168″ show_quantity=\u00bboff\u00bb show_stock=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb][\/et_pb_wc_add_to_cart][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_wc_images product=\u00bb16741″ show_product_gallery=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _dynamic_attributes=\u00bblink_option_url\u00bb _module_preset=\u00bbdefault\u00bb sale_badge_font=\u00bb|||on|||||\u00bb sale_badge_font_size=\u00bb16px\u00bb sale_badge_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|||\u00bb link_option_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wcm9kdWN0Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE2NzQxIn19@\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_wc_images][et_pb_wc_title product=\u00bb16741″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_level=\u00bbh4″ header_font=\u00bb||||||||\u00bb header_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb custom_margin=\u00bb||8px|||\u00bb][\/et_pb_wc_title][et_pb_wc_price product=\u00bb16741″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb body_font_size=\u00bb16px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||11px|||\u00bb][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=\u00bb16741″ show_quantity=\u00bboff\u00bb show_stock=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb][\/et_pb_wc_add_to_cart][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb min_height=\u00bb155.4px\u00bb custom_margin=\u00bb||140px|||\u00bb custom_padding=\u00bb4px||4px|||\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb min_height=\u00bb490.9px\u00bb custom_margin=\u00bb|auto|-104px|auto||\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.escoladist.com\/wp-content\/uploads\/Portada-Nota-Sergio-Padilla_Mesa-de-trabajo-1-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bbPortada Nota Sergio Padilla_Mesa de trabajo 1″ _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.7″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb] En esta edici\u00f3n de Let’s Talk, Claudio Bratus charla con Sergio Padilla, creador de una gama \u00fanica de destilados que fusionan innovaci\u00f3n y tradici\u00f3n. Con ingredientes como la flor […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":19725,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[3093],"tags":[],"yoast_head":"\nTe recomendamos…<\/h2>\n