Macabeo de m\u00e1s de 35 a\u00f1os, Lloren\u00e7 del Pened\u00e8s, Tarragona. Agricultura ecol\u00f3gica no certificada<\/p>\n
El m\u00e9todo ancestral es una t\u00e9cnica muy antigua de elaborar espumosos. Estamos hablando de alrededor del siglo XVI, y seguramente se descubri\u00f3 por azar. En Francia, en la zona de Limoux, cuando se comenz\u00f3 a utilizar recipientes de vidrio y empezaba a aparecer el tap\u00f3n de corcho, embotellaron un vino, que les pareci\u00f3 que ya hab\u00eda acabado la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. A este vino, debido a las bajas temperaturas, comenz\u00f3 a fermentar los az\u00facares que le quedaban dentro de la botella. Esto dio lugar a descubrir que este vino se hab\u00eda transformado en un vino espumoso (siempre y cuando las botellas no explotaran). Es aqu\u00ed donde aparece el m\u00e9todo ancestral. Un total de 5 meses de crianza en botella con su chapa y en contacto con sus l\u00edas finas, y una posterior larga crianza con tap\u00f3n de corcho.<\/p>\n
Nota de cata:
\nVISTA: Vino espumoso de color amarillo p\u00e1lido, con reflejos de tonalidades verdosas que ya nos indican juventud, limpio y brillante, \u00e1gil en copa, con alegre burbuja fina y agradable.<\/p>\n
NARIZ: Buena intensidad arom\u00e1tica, marcada en todo momento por notas de fruta fresca blanca como manzana o pera, sobre un amplio fondo floral de flores blancas y anisados. Nariz muy limpia y fresca.<\/p>\n
BOCA: disfrutamos de una entrada dulce, un paso por boca limpio con una alta carga de fruta, burbuja alegre y fina que nos aporta un t\u00edmido volumen, y una marcada pero agradable acidez que nos aporta frescor. Final seco, largo y gastron\u00f3mica amargor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino blanco espumoso elaborado en la D.O. Pened\u00e9s, Espa\u00f1a.<\/p>","protected":false},"featured_media":18062,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[5850,58],"yoast_head":"\n