PSI 2023 es una creaci\u00f3n de Bodegas Dominio de Pingus, una de las bodegas m\u00e1s ic\u00f3nicas de la Ribera del Duero, fundada por Peter Sisseck. Desde su inicio, la bodega ha destacado por su enfoque en pr\u00e1cticas biodin\u00e1micas, su respeto por la biodiversidad y su compromiso con la recuperaci\u00f3n de vi\u00f1edos antiguos, trabajando en colaboraci\u00f3n con peque\u00f1os viticultores de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n:
\nEste vino tinto es un ensamblaje dominado por la variedad Tempranillo, complementado con una peque\u00f1a proporci\u00f3n de Garnacha. Las uvas provienen de vi\u00f1edos viejos, cultivados en suelos de arcilla y arena con calizas profundas, a una altitud que oscila entre los 700 y 850 metros. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando las mejores uvas para garantizar la calidad.<\/p>\n
El proceso de vinificaci\u00f3n incluye fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n para preservar la pureza del fruto y una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas usadas de roble franc\u00e9s, lo que aporta una estructura equilibrada y elegancia al vino.<\/p>\n
Notas de cata:<\/p>\n
Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos viol\u00e1ceos.
\nNariz: Aromas frescos de frutas rojas como frambuesas y cerezas, con notas sutiles de especias y toques herbales que reflejan su origen.
\nBoca: Entrada vibrante, taninos sedosos y una acidez equilibrada. Final largo con un retrogusto afrutado y mineral.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino tinto elaborado en la Ribera del Duero, Espa\u00f1a, por Bodegas Dominio de Pingus<\/p>","protected":false},"featured_media":20213,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[5983,58],"yoast_head":"\n