Maxim Kassir y Francesco Braun son dos de las figuras m\u00e1s influyentes en la divulgaci\u00f3n del sake, el shochu y los destilados japoneses fuera de Jap\u00f3n. Tras a\u00f1os formando a profesionales, asesorando a bares y difundiendo la cultura de los destilados japoneses en Europa, crearon KAMI: un shochu concebido desde la perspectiva de quienes lo sirven y lo utilizan cada d\u00eda detr\u00e1s de una barra.<\/p>\n
El nombre KAMI hace referencia a los esp\u00edritus de la naturaleza de la tradici\u00f3n sinto\u00edsta japonesa. Seg\u00fan las antiguas creencias, los kami habitan en monta\u00f1as, r\u00edos, \u00e1rboles y otros elementos naturales, simbolizando la profunda conexi\u00f3n entre la naturaleza, la artesan\u00eda y la espiritualidad que caracteriza a la cultura japonesa.<\/p>\n
Elaborado en la prefectura de Kagoshima, considerada el coraz\u00f3n del honkaku shochu y una de las regiones con mayor tradici\u00f3n destiladora de Jap\u00f3n, KAMI se produce utilizando 100 % cebada, koji blanco y una \u00fanica destilaci\u00f3n a presi\u00f3n atmosf\u00e9rica. Kagoshima alberga m\u00e1s de un centenar de destiler\u00edas y cuenta con unas condiciones naturales excepcionales para la elaboraci\u00f3n de shochu gracias a la calidad de sus aguas subterr\u00e1neas, el clima y la riqueza agr\u00edcola de la regi\u00f3n.<\/p>\n
El resultado es un shochu de extraordinaria versatilidad, con delicadas notas de caf\u00e9 reci\u00e9n tostado, cacao y cereales, acompa\u00f1adas de una textura suave y un final limpio.<\/p>\n
Concebido por bartenders para bartenders, KAMI ha sido dise\u00f1ado para ofrecer la m\u00e1xima versatilidad tanto en alta cocteler\u00eda como en un servicio sencillo. Su perfil permite sustituir parcialmente o incluso por completo a otros destilados en numerosas recetas, aportando complejidad arom\u00e1tica y una menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica sin renunciar a la estructura del c\u00f3ctel. Es igualmente excelente servido solo, con hielo o en highball, donde su elegancia y sus notas tostadas se expresan con gran nitidez.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Shochu de cebada (mugi)<\/p>","protected":false},"featured_media":23023,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[6065],"yoast_head":"\n