La destiler\u00eda trabaja exclusivamente con batatas Kogane Sengan cultivadas en los alrededores de Chiran, que se procesan el mismo d\u00eda de la cosecha para preservar toda su frescura y potencial arom\u00e1tico. La fermentaci\u00f3n costa de tres partes, en la primera se utiliza solo arroz koji, en la segunda se a\u00f1ade la patata dulce y es en la tercera en la que se incorpora t\u00e9 verde sencha de primera cosecha procedente de los campos de Chiran. Durante diez d\u00edas, los ingredientes fermentan conjuntamente, integrando los delicados aromas vegetales y florales del t\u00e9 en el propio proceso de elaboraci\u00f3n, en lugar de a\u00f1adirse posteriormente mediante una maceraci\u00f3n o aromatizaci\u00f3n.<\/p>\n
El resultado es un shochu de enorme elegancia, donde las notas herb\u00e1ceas y frescas del t\u00e9 verde se funden con la dulzura natural y la profundidad arom\u00e1tica de la patata dulce. En nariz aparecen recuerdos de hojas de t\u00e9 reci\u00e9n infusionadas, hierba fresca y c\u00edtricos. En boca destaca por su equilibrio, su textura sedosa y un final limpio y refrescante.<\/p>\n
La extraordinaria calidad de este shochu ha sido reconocida internacionalmente con la Medalla de Oro en el Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2023 y, anteriormente, con el Premio Platino en Kura Master Authentic Shochu & Awamori 2021, donde adem\u00e1s recibi\u00f3 el Premio del Jurado y el Premio del Presidente, la m\u00e1xima distinci\u00f3n del certamen.<\/p>\n
Es excelente servido solo, con hielo, con agua caliente (oyuwari) o en highball. En cocteler\u00eda ofrece una alternativa extraordinaria para crear combinaciones ligeras, elegantes y de inspiraci\u00f3n japonesa, especialmente en recetas donde normalmente se emplean infusiones o licores de t\u00e9.
\nNota de cata: notas de az\u00facar glas y nata, con un toque herbal de t\u00e9 sencha. En boca equilibra la tierra del boniato con una ligera astringencia del t\u00e9 y un final algo amargo. Funciona bien con soda o con agua caliente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e9 verde sencha Chiran<\/p>","protected":false},"featured_media":23021,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[6065],"yoast_head":"\n