La destiler\u00eda Chiran, situada en el hist\u00f3rico pueblo del mismo nombre, en la ciudad de Minamikyushu (Kagoshima), es conocida por elaborar algunos de los shochus m\u00e1s originales de Jap\u00f3n a partir de ingredientes cultivados en su propio entorno. Su clima c\u00e1lido y los suelos volc\u00e1nicos, ricos en cenizas procedentes de las erupciones del Sakurajima, ofrecen unas condiciones excepcionales para el cultivo de batata dulce y de algunos de los mejores t\u00e9s verdes japoneses.<\/p>\n
Chiran Tea Shochu Hojicha es una edici\u00f3n limitada de temporada elaborada con batata Kogane Sengan, koji de arroz y hojicha de primera cosecha cultivado en Chiran. A diferencia del sencha, que conserva un perfil vegetal y fresco, el hojicha se obtiene tostando las hojas de t\u00e9 verde a alta temperatura. Este proceso reduce su amargor y desarrolla una compleja gama de aromas tostados que recuerdan al cacao, el caf\u00e9 suave, las avellanas, el pan reci\u00e9n horneado y el caramelo.<\/p>\n
Durante la tercera fermentaci\u00f3n, el hojicha se incorpora al moromi junto con la batata dulce, y el arroz koji, permitiendo que sus compuestos arom\u00e1ticos se integren de forma natural antes de la destilaci\u00f3n. El resultado es un shochu elegante y profundamente gastron\u00f3mico, donde el car\u00e1cter dulce y untuoso de la batata se funde con las notas tostadas del t\u00e9, ofreciendo un perfil arom\u00e1tico complejo y equilibrado.<\/p>\n
La calidad de este producto ha sido reconocida con la Medalla de Platino en Kura Master durante dos a\u00f1os consecutivos (2023 y 2024), adem\u00e1s de obtener la Medalla de Plata en el Tokyo Whisky & Spirits Competition 2024, consolid\u00e1ndose como uno de los shochus de t\u00e9 m\u00e1s premiados de Jap\u00f3n.<\/p>\n
Es excelente servido solo, con hielo o en oyuwari, donde el agua caliente potencia los aromas del hojicha. En cocteler\u00eda aporta una dimensi\u00f3n completamente diferente a la del t\u00e9 verde tradicional, convirti\u00e9ndose en una base ideal para c\u00f3cteles de inspiraci\u00f3n oto\u00f1al o para reinterpretar cl\u00e1sicos donde habitualmente se utilizan whisky, ron a\u00f1ejo o caf\u00e9, pero con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica considerablemente menor.Nota de cata: aroma tostado y ligeramente ahumado, con el sabor lleno del boniato y un final con un amargor suave de t\u00e9 tostado. Va bien con hielo, con soda o con agua caliente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Shochu de boniato aromatizado con hojicha<\/p>","protected":false},"featured_media":23017,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[6065],"yoast_head":"\n