{"id":19003,"date":"2024-08-29T09:00:00","date_gmt":"2024-08-29T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escoladist.com\/?p=19003"},"modified":"2024-10-23T13:14:52","modified_gmt":"2024-10-23T12:14:52","slug":"lectores-vini-entrevista-a-fredi-torres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escoladist.com\/es_es\/magazine\/noticias\/lectores-vini-entrevista-a-fredi-torres\/","title":{"rendered":"HACIENDO VINOS POR EL MUNDO: ENTREVISTA A FREDI TORRES"},"content":{"rendered":"\n\n\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; admin_label=\u00bbsection\u00bb _builder_version=\u00bb3.22&#8243;][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.7&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.9.7&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.escoladist.com\/wp-content\/uploads\/Portada-Nota-Fredi-Torres_Mesa-de-trabajo-1-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bbPortada Nota Fredi Torres_Mesa de trabajo 1&#8243; _builder_version=\u00bb4.9.7&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb _builder_version=\u00bb3.25&#8243; background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb3.25&#8243; custom_padding=\u00bb|||\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb]<p><!-- divi:paragraph --><\/p>\n<p>Manuel Ibarzabal (Responsable Departamento t\u00e9cnico Vinos) nos invita a trav\u00e9s de esta entrevista, a conocer otras facetas del gran viticultor Fredi Torres.<\/p>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- divi:paragraph --><\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong style=\"font-size: 16px;\">Fredi, naciste en Galicia pero te criaste en Suiza. \u00bfC\u00f3mo crees que estas dos culturas han influido en tu vida y en tu manera de ver el mundo del vino?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Mi crianza en Suiza y mi origen gallego han sin duda influido en la forma en que pienso a la hora de elaborar vino. En Suiza, aprend\u00ed a valorar la precisi\u00f3n y el detalle y por otro lado, mi herencia gallega me conecta con una tradici\u00f3n rica y aut\u00e9ntica que, aunque valiosa, no me limita.\u00a0<\/p>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- divi:paragraph --><\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>Tienes un pasado como DJ. \u00bfC\u00f3mo fue el proceso de transici\u00f3n de la m\u00fasica a la elaboraci\u00f3n de vinos? \u00bfQu\u00e9 te motiv\u00f3 a hacer este cambio?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Finalmente, continuo haciendo lo mismo que cuando fui DJ, ofrecer a la gente diversi\u00f3n y una firma muy personal. Despu\u00e9s de una d\u00e9cada en la m\u00fasica, decidi volver a mi origen paisana, la tierra.<\/p>\n<p>Aunque mi carrera como DJ y la elaboraci\u00f3n de vinos parecen mundos distintos, en esencia, sigo ofreciendo a la gente diversi\u00f3n y una firma muy personal. Despu\u00e9s de una d\u00e9cada en la m\u00fasica, sent\u00ed el deseo de regresar a mi origen paisano, a la tierra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong><span style=\"font-size: 16px;\">Has viajado por todo el mundo y tienes muchos contactos. \u00bfC\u00f3mo han influido tus viajes y tus conexiones internacionales en tu manera de elaborar vinos?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Sin pretensiones, creo que el hecho de viajar tanto desde muy joven me abri\u00f3 m\u00e1s los ojos y despert\u00f3 mi curiosidad sobre c\u00f3mo se hace el vino en otros lugares y por qu\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>Actualmente tienes proyectos en diferentes zonas como Galicia, el sur de Francia y Catalu\u00f1a. \u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a elegir estas regiones y c\u00f3mo se diferencian tus proyectos en cada una de ellas?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>En la actualidad, gestiono 10 proyectos que incluyen asesoramiento, colaboraciones y proyectos propios. Cada uno de ellos tiene una personalidad \u00fanica, pero todos comparten un enfoque en la frescura y la sutileza. Me entusiasma enfrentar desaf\u00edos y retos, por eso me atraen los vi\u00f1edos en pendiente. Por ejemplo, en Suiza trabajo en el vi\u00f1edo m\u00e1s alto del pa\u00eds, a 1100 metros de altitud, donde cultivamos vides prefilox\u00e9ricas, las \u00fanicas en territorio helv\u00e9tico.<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>M\u00e1s all\u00e1 de tu carrera, \u00bfc\u00f3mo te describir\u00edas a ti mismo como persona? \u00bfQu\u00e9 te apasiona fuera del mundo del vino?<\/strong><\/span><\/p>\n<p><b>C<\/b>omo un loco apasionado al que le encanta compartir. Fuera del mundo del vino, me fascinan la gastronom\u00eda, la m\u00fasica, los museos, el arte y la arquitectura.<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 filosof\u00eda de vida y trabajo sigues? \u00bfC\u00f3mo influye esto en tu enfoque de la viticultura y la elaboraci\u00f3n del vino?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>En mi trabajo, me gusta elaborar vinos delicados y sutiles, con una ligereza que refleja mi enfoque. En la vida, disfruto pasar tiempo en la naturaleza y apreciar la tranquilidad. Esta conexi\u00f3n con lo natural y lo simple se refleja en mi manera de hacer vinos, buscando siempre la elegancia y la armon\u00eda.<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>Como ex DJ, \u00bfc\u00f3mo describir\u00edas tus vinos en t\u00e9rminos de m\u00fasica? Si cada vino fuera una canci\u00f3n o un g\u00e9nero musical, \u00bfcu\u00e1l ser\u00eda y por qu\u00e9?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Mis vinos son como m\u00fasica cl\u00e1sica: a\u00e9reos, elegantes y atemporales. Al igual que una pieza cl\u00e1sica bien compuesta, busco que mis vinos transmitan una sensaci\u00f3n de equilibrio, armon\u00eda y una ligereza.<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son tus planes a futuro en el mundo del vino? \u00bfHay alg\u00fan proyecto nuevo o una regi\u00f3n que te gustar\u00eda explorar?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Por ahora, ya tengo suficientes proyectos en marcha. Mis planes a futuro se centran en consolidar mis bodegas y en el desarrollo de <strong>\u00abOff The Record\u00bb <\/strong>(Una feria de vinos que destaca por presentar etiquetas menos convencionales y dif\u00edciles de encontrar en el mercado. Este evento ofrece una oportunidad para que los asistentes descubran vinos de peque\u00f1as bodegas y productores no ampliamente distribuidos, explorando opciones fuera del circuito comercial habitual).<\/p>\n<p><span style=\"color: #612166;\"><strong>Finalmente, \u00bfqu\u00e9 consejo le dar\u00edas a alguien que quiera empezar en el mundo de la elaboraci\u00f3n de vinos? \u00bfQu\u00e9 habilidades o actitudes consideras m\u00e1s importantes?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Le aconsejar\u00eda viajar y experimentar sin miedo a cometer errores. Aprender de esos errores es crucial para crecer en este campo. Y sobre todo confiar en si mismo y su instinto.<\/p>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>\n<p><!-- divi:paragraph --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.8.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.8.1&#8243; width=\u00bb100%\u00bb custom_margin=\u00bb40px||\u00bb border_color_all=\u00bbrgba(0,0,0,0.08)\u00bb border_width_top=\u00bb6px\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb3.25&#8243; custom_padding=\u00bb|||\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.5.1&#8243; text_font=\u00bb||||||||\u00bb header_font=\u00bb||||||||\u00bb 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