{"id":1890,"date":"2020-09-21T16:18:02","date_gmt":"2020-09-21T15:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escoladist.com\/tienda\/castell-dencus-essencia-2015\/"},"modified":"2026-08-07T10:18:34","modified_gmt":"2026-08-07T09:18:34","slug":"castell-dencus-essencia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.escoladist.com\/es_es\/tienda\/vino\/vino-blanco\/castell-dencus-essencia\/","title":{"rendered":"Castell D’Encus Ekam Essencia"},"content":{"rendered":"

Elaboraci\u00f3n:<\/strong>
Vendimia manual con peque\u00f1as cajas de 10kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca, seleccionando el vi\u00f1edo de Riesling con acidez natural m\u00e1s alta, pero tambi\u00e9n con un contenido de az\u00facar elevado. En comparaci\u00f3n con los vinos alemanes elaborados con uva podrida (botrytis), Ekam Essencia estar\u00eda entre un Sp\u00e4tlese y un Kabinett.<\/p>\n

Nota de cata:<\/strong>
Ligero color de aceituna verde. Notas ligeras de hidrocarburos, minerales y c\u00edtricas. La acidez esconde el necesario az\u00facar residual, dando una precisa sensaci\u00f3n de matices glic\u00e9ricos que hacen en todo momento sentir una plenitud en boca y desarrolla un importante juego de notas gustativas, todas ellas pertenecientes a las evoluciones de los Rieslings de vend\u00edmia tard\u00eda y clima fr\u00edo. Postgusto muy largo, con un glic\u00e9rido muy potente que se disimula en su entrada.<\/p>\n

Filosof\u00eda:<\/strong>
Castell d\u2019Enc\u00fas es una bodega que trabaja una viticultura ecol\u00f3gica, cubierta vegetal y siguiendo el ciclo lunar en el trabajo del vi\u00f1edo. La bodega tambi\u00e9n cuenta con un sistema de geotermia: un proceso por el cual se aprovecha la temperatura del subsuelo convirti\u00e9ndola en el fr\u00edo necesario para la elaboraci\u00f3n de sus vinos.<\/p>\n

Dise\u00f1o:<\/strong>
\u00abEkam\u00bb significa \u00abunidad\u00bb en s\u00e1nscrito<\/p>\n

Puedes leer m\u00e1s en este art\u00edculo ><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vino blanco elaborado en la D.O. Costers del Segre (Catalu\u00f1a, Espa\u00f1a) por Castell d’Enc\u00fas con certificado ecol\u00f3gico y vegano<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[125,3375,58],"yoast_head":"\nCastell D'Encus Ekam Essencia | Escol\u00e0 Vins i Destil\u00b7lats<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.escoladist.com\/es_es\/tienda\/vino\/vino-blanco\/castell-dencus-essencia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Castell D'Encus Ekam Essencia | Escol\u00e0 Vins i Destil\u00b7lats\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vino blanco elaborado en la D.O. 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