Celler Pardas, fundada en 1996 en el Pened\u00e8s, Catalu\u00f1a, por Ram\u00f3n Parera y Jordi Arnan, es una bodega que se dedica a la producci\u00f3n de vinos naturales que reflejan el terroir de la regi\u00f3n. La bodega es conocida por su respeto por la biodiversidad y su enfoque en variedades aut\u00f3ctonas. Corpinnat es una marca colectiva europea que certifica vinos espumosos de alta calidad producidos en el coraz\u00f3n del Pened\u00e8s, siguiendo estrictos criterios de calidad y sostenibilidad.<\/p>\n
Variedades:
\nXarel\u00b7lo, Macabeo, y Parellada.<\/p>\n
Vinificaci\u00f3n:
\nVendimia manual: La uva se cosecha a mano para asegurar la selecci\u00f3n de las mejores frutas.
\nPrensado suave: Las uvas se prensan suavemente para extraer el mosto flor, que es el m\u00e1s delicado y adecuado para la producci\u00f3n de espumosos de alta calidad.
\nFermentaci\u00f3n: Se realiza una primera fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar los aromas frescos y frutales.
\nSegunda fermentaci\u00f3n en botella: Como todos los Corpinnat, la segunda fermentaci\u00f3n ocurre en botella siguiendo el m\u00e9todo tradicional (m\u00e9todo champenoise), lo que le otorga sus burbujas finas y persistentes.
\nCrianza sobre l\u00edas: El vino envejece sobre sus l\u00edas durante un m\u00ednimo de 18 meses (aunque en muchos casos es m\u00e1s tiempo), lo que aporta complejidad y estructura al vino.
\nDeg\u00fcelle: Se realiza el deg\u00fcelle sin adici\u00f3n de licor de expedici\u00f3n, resultando en un espumoso Brut Nature sin az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n
Notas de cata:
\nColor: Amarillo p\u00e1lido con reflejos dorados.
\nAroma: Notas de frutas blancas y c\u00edtricas, con toques de pan tostado, frutos secos, y un fondo floral.
\nSabor: Fresco y elegante, con una acidez vibrante, burbujas finas, y un final largo y seco que refleja su car\u00e1cter Brut Nature.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino blanco espumoso. Elaborado en el Pened\u00e8s, Espa\u00f1a por Celler Pardas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19068,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[5964,58],"yoast_head":"\n