PSI 2021 es un vino emblem\u00e1tico de Bodegas Dominio de Pingus, liderada por Peter Sisseck, un referente en la Ribera del Duero. Desde su fundaci\u00f3n, la bodega ha trabajado bajo principios de sostenibilidad y viticultura biodin\u00e1mica, destac\u00e1ndose por la recuperaci\u00f3n de vi\u00f1edos antiguos y la colaboraci\u00f3n con peque\u00f1os viticultores para preservar la autenticidad de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n:
\nEste vino tinto est\u00e1 compuesto por Tempranillo (94%) y una peque\u00f1a proporci\u00f3n de Garnacha (6%). Las uvas provienen de vi\u00f1edos viejos cultivados en suelos arcillosos, arenosos y calc\u00e1reos, ubicados a una altitud entre 700 y 850 metros.<\/p>\n
La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cuidadosamente los racimos. La fermentaci\u00f3n tiene lugar en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n para mantener la pureza y frescura del fruto. Posteriormente, el vino envejece durante 14 meses en una combinaci\u00f3n de barricas usadas de roble franc\u00e9s y dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n, logrando un equilibrio perfecto entre fruta y crianza.<\/p>\n
Notas de cata:<\/p>\n
Vista: Color rojo cereza con reflejos p\u00farpura.
\nNariz: Intensos aromas de frutas negras como mora y ciruela, acompa\u00f1ados de notas especiadas, toques bals\u00e1micos y un fondo mineral.
\nBoca: Entrada sedosa con taninos redondos, buena acidez y un final persistente con notas de frutos del bosque y hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino tinto elaborado en la Ribera del Duero, Espa\u00f1a, por Bodegas Dominio de Pingus<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20213,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_cat":[5983,58],"yoast_head":"\n