{"id":9205,"date":"2020-11-23T13:44:42","date_gmt":"2020-11-23T12:44:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escoladist.com\/tienda\/sin%20categor\u00eda\/codorniu-anna-brut\/"},"modified":"2026-07-31T10:19:47","modified_gmt":"2026-07-31T09:19:47","slug":"codorniu-anna-brut","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.escoladist.com\/es_es\/tienda\/vino\/vino-espumoso\/codorniu-anna-brut\/","title":{"rendered":"Codorniu Anna Brut"},"content":{"rendered":"<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><br \/>Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterra\u0301neas donde tiene lugar la segunda fermentacio\u0301n seguida de un peri\u0301odo de crianza en contacto con las li\u0301as de las levaduras. En total, el vino pasara\u0301 un mi\u0301nimo de 12 meses en la bodega. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedicio\u0301n que determinara\u0301 el contenido en azu\u0301cares residuales del cava.<\/p>\n<p><strong>Nota de cata:<\/strong><br \/>Color amarillo pajizo pa\u0301lido, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente. En nariz destacan sus aromas delicados entre los que predomina la fruta tropical como la pin\u0303a y los ci\u0301tricos, pomelo y lima. En boca es suave, con delicadas notas ci\u0301tricas, equilibradas y muy refrescantes .<\/p>\n<p><strong>Maridaje:<\/strong><br \/>Su delicadeza y frescor lo convierte en un cava ideal como aperitivo. Asimismo, es ideal para acompan\u0303ar mariscos y pescados de carne blanca. Buen acompan\u0303ante del sushi y de los sashimis o carpaccios poco condimentados.<\/p>\n<p><strong>Historia:<\/strong><br \/>Anna es un homenaje a la u\u0301ltima persona de la familia que llevo\u0301 el apellido Codorni\u0301u, que en 1659 se caso\u0301 con el viticultor Miquel Ravento\u0301s. Fue el primer cava en introducir la variedad Chardonnay en su coupage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vino espumoso elaborado en la D.O. 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