Seguimos con las recetas de cócteles navideños. Si no has leído la primera parte, visita el artículo anterior.
Eggnog Punch
Lo prometido es deuda. Una receta de “Eggnog Punch”.
Receta por persona a multiplicar por los comensales:
- 1 huevo
- 60ml. de Ron Oscuro, Brandy o Cognac, Bourbon o Whisky Single Malt (a elección)
- 2 cucharadas de azúcar o 20ml. de sirope de azúcar (normal o saborizado)
- 30ml. de nata líquida
- Nuez Moscada
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Seguimos batiendo suavemente y añadimos nuestro destilado de elección y por último la nata liquida hasta que quede todo bien integrado. Servimos en vaso bajo con hielo y rallamos nuez moscada por encima.
Opcionalmente podemos separar yemas y claras. El proceso es el mismo, solo que las claras las batiremos a parte hasta montarlas y las usaremos para coronar nuestro eggnog a modo de decoración una vez servido en el vaso. Al igual que antes, terminamos con la ralladura de nuez moscada.
También se puede elaborar para 1-2 personas, introduciendo todos los ingredientes en una coctelera. Batimos con hielo en cubo y colamos directamente en el vaso o copa elegidos.
Aviso: Receta con huevo crudo. Elaborar con huevos de máxima frescura y bajo propia responsabilidad.
Mimosa
Finalmente, para el momento donde todo se renueva, esa mañana del día 1 de enero, no encuentro mejor opción para empezar el año que un buen Mimosa; combinación a base de jugo recién exprimido y colado de naranja (recién salida del refrigerador) y champagne brut, a partes iguales.
Con esto último y un brindis me despido. Felices fiestas y mejor año para todos (lo necesitamos)
Hasta pronto,
Escrito por: Raúl Rexach, Gestor de cuentas en la División de Destilados
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