Gin Citadelle Reserva

Elaboración:
En 2008, Alexandre Gabriel causó sensación al hacer justamente eso: producir Citadelle Réserve envejecida en madera. Después de varios años de experimentación, Gabriel perfeccionó su receta añadiendo 3 extractos naturales (yuzu, artemisa y aciano) y dejando la ginebra reposar en cinco tipos de barricas de madera diferentes:( acacia, morera, cerezo, castaño y roble francés) durante cinco meses. Al transcurrir los cinco meses, la ginebra se combina y refina en una barrica de roble con forma ovoide de 2,45 metros de altura. La forma de huevo de la cuba de madera crea una conveccion natural que facilita una integracion harmoniosa y delicada cuando mezclan los diferentes barricas envejecidas.

Nota de cata:
Color: oro claro y transparente. Nariz: notas herbáceas de especias secas, pero también de cáscara de coco, tabaco y flor de naranja. La segunda prueba olfativa revela notas a enebro y té verde. Boca: la primera nota es sedosa, abundante, un poco picante o a pimienta, con toques de tabaco seco. Notas medias adicionales de ralladura de limón, jengibre y almendra con un final persistente.