Gin G’Vine Floraison

Elaboración:
Jean-Sébastien Robicquet, maestro destilador, quiso romper con lo establecido y saltarse las normas incluyendo la flor de uva en la receta de G’Vine. Al maestro destilador se le ocurrió que podía hacer macerar esta flor en el alcohol de la uva para luego mezclarla con enebro y otras ocho plantas y especias. Las hierbas aromáticas y las especias, que se dividen en cuatro grupos, se maceran según su tipo y pasan a la fase de destilación en alambiques, también por tipos. Los destilados obtenidos se purifican para extraer su quintaesencia únicamente y luego se mezclan con la mayor precisión posible para fusionar todos los aromas. Al utilizar principalmente la variedad ugni blanc para elaborar el alcohol base, se crea una armonía perfecta para esta ginebra, ya que los aromas son capaces de envolver con elegancia el aguardiente.

Nota de cata:
G’Vine Floraison es lo suficientemente dulce como para tomarla sola con unos cuantos cubitos de hielo. No obstante, cuando se acompaña con agua con gas o tónica prémium, se consiguen realzar los delicados aromas de la flor de la uva, así como del resto de hierbas aromáticas y especias.