Ratafia Surrealista

16,90

Ratafía (licor dulce de nueces y otros botánicos) elaborado por Surrealista en Cataluña

Peso 1 kg
Marca

Origen

España / Cataluña / Empordà

Materia

Agrícola

Capacidad

0'7L

Grado

26

Hay existencias

Más información

Elaboración:
Las nueces se maceran en una solución hidroalcoholica durante un tiempo mínimo de 2 meses. Las 50 hierbas, especias y cítricos se maceran por separado. Después se mezclan todas las maceraciones añadiendo azúcares, alcohol y agua. Envejece en barricas de roble durante 3 meses antes de ser filtrado y embotellado.

Nota de cata:
Todos los ingredientes que se usan en su elaboración son de proximidad y naturales/ecológicos. No se usan aceites esenciales ni aditivos artificiales. Se busca que resalten en el conjunto los aromas de las hierbas que se encuentran en Albera (como el anís “matafaluga” y el hinojo, en vez del anís estrellado). Tienen especial protagonismo los cítricos, especialmente la piel de naranja amarga y dulce y, en menor medida, el limón.

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