Vino Dulce Castell d'Encus Catalunya Pirineo Costers del Segre

Castell D’Encus Majjan

€53,11

Vino dulce elaborado por Castell d’Encús en los Pirineos, concretamente en la D.O. Costers del Segre (Cataluña)

Peso	1 kg
Marca	Castell d'Encús
Variedad	Semillon
Anada	2012

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Elaboración:
Elaborado a partir de uva parcialmente helada y botritizada (con podredumbre noble – botrytis cinerea). Fermentado durante un período de tiempo largo y envejecido durante 9 años en barrica. Un proceso de elaboración parecido a los vinos de Tokaji o Sauternes.

Nota de cata:
Es un elixir con un gran despliegue de matices aromáticos y muy largo en boca. Aromas de piel de naranja fresca, albaricoque, vainilla y ciertas nots de canela. Entrada intensa y fresca en boca. En el postgusto encontramos notas de almíbar de melocotón.

Maridaje:
Tiene un altísimo potencial de envejecimiento, es recomendable difrutarlo en pequeñas cantidades dada su concentración y complejidad. Una vez abierta la botella, no hará falta protegerlo del oxígeno pues no tendrá prácticamente afectación.

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