Castell D’Encus Ekam

23,40

Vino blanco elaborado en la D.O. Costers del Segre (Cataluña, España) por Castell d’Encús con certificado ecológico y vegano

Peso 1 kg
Marca

Origen

España / Cataluña / D.O. Costers del Segre

Variedad

Albariño, Riesling

Capacidad

0'75L

Grado

12

Certificado

Ecológico, Vegano

Hay existencias

Más información

Elaboración:
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Una parte de la vendimia se ha hecho de uvas con podredumbre noble (botrytis) como se elaboran los vinos alemanes trocken, lo que resulta en un vino blanco off-dry. Vinificado con pequeñas tinas de 25 y 50hl a baja temperatura.

Nota de cata:
Ligero verde oliva. Intensidad alta, con notas cítricas y florales. Importante acidez alrededor de la cuál se desarrollan matices glicéricos y notas de fruta crujiente de clima frío (albaricoque fresco). Largo postgusto, con una importante densidad.

Filosofía:
Castell d’Encús es una bodega que trabaja una viticultura ecológica, cubierta vegetal y siguiendo el ciclo lunar en el trabajo del viñedo. La bodega también cuenta con un sistema de geotermia: un proceso por el cual se aprovecha la temperatura del subsuelo convirtiéndola en el frío necesario para la elaboración de sus vinos.

Diseño:
“Ekam” significa “unidad” en sánscrito

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