Pardas Aspriu Xarel·lo

Elaboración:
El 55% del vino es fermentado y envejecido en depósitos de cemento durante 9 meses y el 44% restante fermenta y envejece con las lías en barricas nuevas de 500 litros. Se embotella sin clarificar y filtrado con placas.

Nota de cata:
De intenso y brillante color amarillo oro con reflejos de color amarillo pajizo. Intensa expresión aromática con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera. Aparece una jugosa fruta blanca y amarilla, algo madura entremezclada con muchas notas florales y herbáceas. La madera queda reflejada con suaves notas de tostados, especies y levaduras junto a un agradable recuerdo amielado. De fondo, este vino blanco con barrica tenemos un suave recuerdo mineral. amplio, envolvente y con cuerpo. Paso sabroso y denso.

Historia:
“La Lola” es una viña de 1.2 Has. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta por tres parcelas diferenciadas por edades y porta-injertos. Los márgenes y el torrente que per ambos lados lo limitan determinan una única unidad vitícola, un micro-clima singular. El no-cultivo le confiere un terroir bien estructurado i una comunión deseada entre cultivo y natura.

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