Castell D’Encus Taika
€54,00
Vino espumoso elaborado en la D.O. Costers del Segre (Cataluña, España) por Castell d’Encús con certificado ecológico y vegano
Peso | 1 kg |
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Marca | |
Origen | España / Cataluña / D.O. Costers del Segre |
Variedad | Sauvignon Blanc, Semillon |
Anada | 2014 |
Capacidad | 0'75L |
Grado | 12 |
Certificado | Ecológico, Vegano |
Hay existencias
Más información
Elaboración:
Elaborado según el método ancestral. Se interrumpe la fermentación por congelación cuando el vino tiene el azúcar residual apropiado, e inmediamente se enbotella sin añadir azúcar. De esta manera, se produce únicamente una fermentación: en botella y únicamente con el azúcar de la propia uva. Crianza mínima en botella de 60 meses.
Nota de cata:
Notas minerales, ciertos lácteos de crianza en botella y fruta de hueso (melocotón). burbuja fina que envuelve la boca sin agresividad. Complejo, salino, fino y con buena acidez. Postgusto largo con un gran abanico de matices.
Filosofía:
Castell d’Encús es una bodega que trabaja una viticultura ecológica, cubierta vegetal y siguiendo el ciclo lunar en el trabajo del viñedo. La bodega también cuenta con un sistema de geotermia: un proceso por el cual se aprovecha la temperatura del subsuelo convirtiéndola en el frío necesario para la elaboración de sus vinos.
Diseño:
“Taïka” tiene varios significados: en finés es “mágico”, en japonés es “new age” y en lituano es “paz”.
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