Codorniu 1551 Brut Nature

Elaboración:
Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vIno resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales del cava.

Nota de cata:
Color amarillo pajizo pálido. Burbuja fina, persistente y bien integrada. Aromas prim arios propios de las variedades utilizadas (cítricos, flor de alm endro, etc.) complementados con los aromas de crianza, como la miel, el pan tostado, etc. En boca, burbujas finas y con un equilibrado frescor.

Maridaje:
Es ideal como aperitivo o como acompañamiento de tapas.

Historia:
Un cava que conmemora el año que se inicia la saga Codorníu, 1551. Combinación de juventud y nobleza.