Louis Roederer Brut Vintage Rosé

Elaboración:
El 17% de los vinos son vinificados en madera (toneles de roble) y el 30% realiza la fermentación maloláctica. Tiene una crianza de 4 años en cavas y 6 meses en botella.

Nota de cata:
Color rosa con bonitos reflejos dorados. Efervescencia suave y regular. Bonita corona. Bouquet intenso, fresco y afrutado. Sabayón de frutos rojos frescos y acidulados (fresas del bosque y arándanos), ligeramente dulces, sostenido por notas más confitadas, concentradas y cítricas. En contacto con el aire, la complejidad aromática se impone con un desfile de especias, canela caliente y pimientas. Entrada en boca carnosa, la fruta roja se muestra en toda su madurez crujiente, y su textura a la vez cremosa y profunda. La materia afrutada va dando paso a una frescura mineral de creta que prolonga la cata con una sensación de ligereza y armonía.

Maridaje:
Vieiras, Salmón, carnes como el cordero, la ternera e incluso el faisán; y los quesos blandos como Chaource y Brillat-Savarin. También se puede servir con postres a base de frutas rojas que son menos dulces, tales como un sabayón o una tarta de frutos rojos.