Born Rosé 503

Elaboración:
Toda la uva proviene de viñas seleccionadas y ecológicas. Se trabaja con maceración peculiar en frío por extracción de aromas y color, prensado suave de máximo el 50% de rendimiento. El mosto fermenta a temperatura controlada y parcialmente en bota. Esto nos permite potenciar la esencia de la variedad y dar complejidad a la expresión aromática.

Nota de cata:
COLOR: Color pétalo de rosa pálido con reflejos azulados. (Pantone 503)
AROMA: Vino de alta intensidad aromática y complejidad dónde predominan los aromas de fruta roja (ciruela, sandía y frambuesas) y fruta de hueso (albaricoque) con recuerdos tropicales (piña madura y maracuyá) sobre un fondo floral de flor blanca (azahar y saúco) y refrescantes notas especiadas (pimienta y vainilla), mentoladas y anisadas.
BOCA: Entrada amplia y potente, con una buena acidez y paso por boca. Final ligeramente amargo que lo hace largo y persistente. Post-gusto afrutado.

Maridaje:
503 marida con un surtido de embutidos y quesos hasta una amplia variedad de pastas y arroces. También bueno con pescados o suquets, así como carnes blancas no demasiado especiadas. También es excelente con comidas asiáticas como el sushi.