Lalomba Finca Valhonta

Elaboración:
Tras la maceración post-fermentativa de 12 días, en depósitos de hormigón diseñados y construidos exclusivamente para Lalomba, se prensa el vino suavemente y se pasa a barricas de roble francés de 500 litros, donde realiza la fermentación maloláctica. La crianza del vino se prolonga durante 14 meses en esas mismas barricas, sin hacer ningún trasiego. Tras ello, vuelve a pasar al hormigón, para su afinamiento final. Ahí permanece ocho meses.

Nota de cata:
La expresión de la variedad tempranillo logra una de sus más altas cotas de armonía y encanto en las anchas terrazas arcillo-calcáreas al pie de los montes Obarenes. Finca Valhonta nace en tierras altas, frías y de gran definición, arropado por el bosque, un entorno sano y un cruce de climas único: mediterráneo, atlántico y continental parecen unirse para recrear un mundo de fascinante finura. Estilizado, sofisticado, elegante. Fino y potente carácter frutal, con muchos matices en un conjunto profundo y atractivo. Consistente, fresco, sabroso, tenso, expresivo y elegante en aromas. Armonioso.