SÍLICE BLANCO

Sílice Blanco es un vino elaborado por Sílice Viticultores, una bodega creada en 2013 por los hermanos Juan y Carlos Rodríguez junto con Fredi Torres. La bodega se encuentra en Sober, en la Ribeira Sacra, Galicia, España, y se centra en la elaboración tradicional de vinos que reflejan el respeto por el terroir de la región. Aunque en sus inicios la bodega optó por no acogerse a la Denominación de Origen Ribeira Sacra, sus vinos capturan la riqueza y autenticidad del terroir.

Variedades: Se elabora con una mezcla de variedades autóctonas, incluyendo Palomino, Treixadura, Albariño, Godello, Branco Lexitimo y Doña Blanca. Vinificación: La vinificación de este vino es artesanal, con una crianza de 8 meses en barricas de acero inoxidable sobre lías, además de una parte del vino que envejece en barrica nueva.

Los viñedos para el Sílice Blanco están situados en el cañón del Río Sil, una región conocida por sus suelos mayoritariamente formados por granito, arena y pizarra. La bodega evita el uso de herbicidas y realiza todos los trabajos de campo de manera manual para asegurar una producción limitada que permita alcanzar la máxima calidad. La vinificación se realiza de manera exhaustiva y respetuosa, utilizando levaduras autóctonas y evitando filtrados para preservar la autenticidad del vino.

Sílice Blanco ha recibido una puntuación de 90 puntos Parker, reflejando su alta calidad y la cuidadosa elaboración.

Notas de cata:

Color: Amarillo dorado con reflejos brillantes.
Aroma: Notas complejas de frutas maduras, cítricos, y un toque mineral, con matices de madera sutiles provenientes de la crianza.
Sabor: Equilibrado y elegante, con una acidez fresca y una textura cremosa. Final largo con notas minerales y de frutas blancas.