Pago Los Capellanes Reserva

€38,34

Vino tinto elaborado en la D.O. Ribera del Duero (Castilla y León, España) por Pago de los Capellanes

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Elaboración:
Selección de las parcelas más antiguas (80 años) dentro de los viñedos de Pedrosa de Duero. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias. Crianza 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

Nota de cata:
Es un vino de color rojo picota con matices rubí en capa fina. Muestra unos limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francñes de grano extra-fino. Boca fresca y equilibrada, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.