Conde San Cristobal

Conde de San Cristóbal elabora vinos de finca que reflejan la singularidad de sus 46 subparcelas del Pago de Valdestremero, en Peñafiel, Ribera del Duero. Su compromiso con la sostenibilidad y el trabajo meticuloso en viñedo y bodega garantiza vinos de gran carácter y elegancia, enmarcados en un entorno único con 9 tipos de suelos.

Variedad
100% Tinto Fino

Elaboración
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y recolectadas manualmente en cajas de 12 kg, pasan por una doble mesa de selección. Los racimos se despalillan a baja revolución antes de caer en los tanques por gravedad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 20 ºC y 24 ºC durante 9-12 días, seguida de una maceración con pulpa de 7-10 días adicionales.

Crianza
El vino envejece entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés, seleccionadas cuidadosamente para realzar su equilibrio y profundidad.

Notas de Cata
De color rojo profundo, este vino muestra una nariz compleja con aromas de frutas frescas y expresivas, acompañadas de toques minerales. En boca es equilibrado, con una acidez fresca, taninos bien integrados y un final persistente. La añada 2021 destaca por su frescura, intensidad cromática y su gran capacidad de envejecimiento.